San Nicolás Pizarro
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Por Jorge Vela San Nicolás Pizarro es una de las muchas haciendas que se instalaron en el valle de Perote a finales del siglo XVIII, las cuales fungía como escala en la ruta que comunicaba Puebla con Xalapa. Estas unidades se dedicaron a la molienda del trigo y a la explotación de los bosques que, en antaño, cubrieron los cerros próximos a sus emplazamientos. No obstante, serían los derivados del agave (mecates, costales y pulque), los principales productos de su comercialización. La introducción del ferrocarril en la época porfiriana impulsó la economía de estas haciendas, cuyos dividendos permitieron la construcción de edificios de magnitudes considerables. [1] El casco consta de instalaciones fabriles, un templo y un edificio administrativo-habitacional, el cual poseía la única fuente de abastecimiento de agua dulce del complejo. Casi todos sus espacios de la casa principal se desarrollaron entorno a la galería que rodea el pozo pues, las duras condiciones ambientales, determ